Зелёный Японский Чай

Показ всех 7 элементов

Матча Голубая, 100 гр
«-»
800

Голубая матча — это перетертые в пудру цветки Клитории Тройчатой. Обладает сладким цветочным ароматом и мягкой терпкостью. Особенно востребована в кулинарии как натуральный пищевой краситель, т.к. сохраняет при термообработке насыщенность цвета.
Генмайча
«Чай с коричневым рисом»
150 (50гр)

Генмайча – классический японский чай. Его вкус мягкий, сочетает в себе свежий травяной аромат зелёного чая с ароматом жареного риса.
Гёкуро
«Жемчужная Роса»
400 (50гр)

Чайные листы глубокого зеленого цвета свернуты в тонкие трубочки и обладают ароматом фруктов, свежей зелени и фисташек. Настой обладает богатым, немного терпким вкусом без сладости, с фисташковой ноткой, легкой горчинкой и долгим мягким послевкусием. Цвет настоя прозрачно-изумрудный.
Кокейча
«Чай Фиксированной Формы»
350 (50гр)

К измельченному в пудру чаю Конача добавляется вода, полученная смесь напоминающая тесто, продавливается через экструзионные сита, далее получившиеся “макароны” нарезаются, высушиваются и запекаются особым способом, превращаясь в итоге в чай кокейча.

Заваривать водой 80-85°C, 2 чайные ложки на 400 мл, 1 минуту. Выдерживает несколько завариваний, до полного растворения.
Ходзича
«Жареный Чай»
350 (50гр)

Ходзича (или Ходзитя)–означает “жареный чай”–это неферментированные обжаренные на улях чайные листья. Помимо мягкого вкуса с ореховыми нотками, и интенсивного, яркого аромата, к достоинствам этого чая можно отнести необыкновенно низкое содержание кофеина. В Японии его пьют даже очень пожилые люди и беременные женщины.

Заваривают 3-4 чайных ложки на 400 мл воды температурой 95-98°С. Заваривают 20 секунд–важно не перезаварить этот чай, иначе он будет горчить.
Матча
«Растёртый Чай»
300 (50гр)

Аромат сухого порошка — терпкий, отдаёт водорослями и морской водой, подобно большинству видов японского чая. Настой непрозрачный, тёмно-зелёного цвета. Аромат напоминает водоросли нори. Вкус очень плотный, морской, с приятной горчинкой и долгим, цепляющим послевкусием.
Кукича
«Чай Из Веток»
350 (50гр)

Этот чай готовят из черешков чайного листа с небольшим добавлением зелени.
При том, что этот чай считается в Японии сильноферментированным, он почти лишён кофеина.

Заваривают водой 80-90°C, 2 чайные ложки на чайник 400 мл. Настаивают 1-2 минуты.