Тай Пин Хоу Куй (Мирный Царь Обезьян из Хоу Кэна)
Этот зелёный чай производится в уезде Тай Пин, провинции Аньхой. Чайные сады расположены в горной местности на высоте 700-800 метров. В качестве сырья используется почка и два крупных листа.
Длинна листа и его плоская форма выделяют Тай Пин Хоу Куй из ряда всех зелёных чаёв. Прессовка чая происходит вручную. Собранный лист 2-3 минуты прогревают в печи, затем аккуратно раскладывают на поверхности пресса. Далее специальным роликом раскатывают заготовку.
Этот вид чая был создан крестьянином по имени Вай Куй Чен, в начале XX века. За свою недолгую историю, «Обезьяний Главарь» поучаствовал на различных чайных выставках, получал призы и был высоко оценён любителями зелёного чая.
• Аромат ярко выраженный с кисло-сладкими, травянистыми нотками.
• Настой прозрачный, с зеленоватым оттенком. Видны мелкие ворсинки.
• Во вкусе преобладают мягкие травянистые ноты. Улавливаются нотки фруктов, ягод и цветов.
• На послевкусие ощущается свежесть.
• Обладает лёгким тонизирующим эффектом. Утоляет жажду в жаркое время года.
Print 