Те Гуань Инь Нун Сян (Железная Богиня Милосердия, Крепкий Аромат)
Этот чай родом из уезда Аньси провинции Фуцзянь. Эта местность с мягким климатом и плодородной почвой, позволяет собирать урожай до четырёх раз в год. На сегодняшний день Те Гуань Инь является одним из самых известных чаёв в Китае и за пределами. В 1736 году этот чай был включён в реестр императорских.
По одной из легенд, в честь богини милосердия, этот чай назвал один крестьянин. Каждый раз, уходя работать в поля, он оставлял пиалу чая у алтаря. Однажды ему приснился сон, в котором к нему пришла сама богиня и указала ему на место, где растут те самые кусты.
Технология производства вида «Нун Сян» (Крепкий Аромат) является традиционной. Главные отличия от современного способа производства: прожарка в корзинах над углями, ручная прессовка и использование листьев с веточкой.
Сейчас, при наличие возможности упростить процесс и получать на выходе не менее популярный продукт, за меньшую цену, всё меньше фермеров продолжают производить Нун Сян.
Сладковатый аромат с оттенками сирени, мёда, персика и свеже скошенной травы.
Настой ярко жёлтый, уходящий в зелёный. Консистенция плотная, видны мелкие частицы.
Во вкусе ощущаются нотки цветов, персика, груши, сухофруктов.
На послевкусие проявляется обволакивающая, медовая сладость с лёгкой травяной ноткой.
Обладает успокаивающим эффектом, создаёт состояние лёгкости. Можно пить в любое время дня.
Print 